太旨ラーメン
味玉
おすすめ
うれしい、基本サービス。
生卵1個
無料
ラーメンのトッピングやTKGにも！
ネギ
乗せ放題
シャキシャキのネギを思う存分
漬物
無料
箸休めにぴったりのサービス
ライス（150円）
食べ放題
厳選国産米使用・おかわり自由
お腹いっぱい、食べられます。
※いずれも商品をご購入の方限定／生卵はご来店1回につきお一人様1個まで
お品書き
まぜそば
味玉
おすすめ
味噌ラーメン
味玉
おすすめ
ざる中華
味玉
おすすめ
冷やしぶっかけ
味玉
おすすめ
悪魔のTKG
- 瓶ビール 600円
- ハイボール 400円
- レモンサワー 400円
- コーラ 250円
- 烏龍茶 250円
目の前で、仕上がる。
トレーを持って、カウンターへ。
湯気の向こうで、あなたの一杯が仕上がっていきます。
出来たてを、そのまま席へ。
私たちのこだわり
厳選した素材を丁寧に仕込み、
無化調で、真っ直ぐに。
毎日食べても、また食べたくなる
そんなラーメンを目指しています。
麺へのこだわり
一玉ずつ丁寧に手揉みした極太多加水麺。もちもちとした弾力と力強いコシを兼ね備え、不揃いな縮れにスープがしっかりと絡みます。噛むほどに麺そのものの旨さが広がる、つむぎ亭自慢の太旨麺です。
一杯に一本だけ、ひもかわうどんのような幅広麺。
見つけたら、ちょっといい日。
コラボ麺
麺屋 つむぎ亭 × 松崎屋製麺所
※実物のポスターを撮影したものです。
当店の麺は、極太多加水。
老舗製麺所・松崎屋製麺所が
「太旨」のために開発した、
唯一無二の極太多加水麺を使用しています。
昭和21年創業、栃木・宇都宮の松崎屋製麺所。
創業時から蕎麦・うどんの製麺で培った経験と技術をもとに、
極太麺の開発へ挑戦。
水分量の調整やミリ単位の調整を重ね、何百回と試作を行い、
史上最も加水が多い極太多加水麺を完成させました。
「シンプルに旨い麺を食べていただきたい」
——その想いが、この一杯の麺です。
スープへのこだわり
豚骨と鶏ガラをじっくりと炊き上げ、素材の旨みを丁寧に引き出した濃厚スープ。深いコクがありながら、雑味を抑えたすっきりとした後味に仕上げています。ひと口目から力強く、飲み進めるほどに奥深さを増す、最後の一滴まで味わいたくなるスープです。
食材へのこだわり
チャーシューは毎日店内でじっくり煮込み、旨みを閉じ込めながら、とろけるような柔らかさに仕上げています。ネギや辛にら、海苔などの具材も一つひとつ厳選し、それぞれに合わせた下ごしらえを徹底。手間を惜しまない仕込みが、一杯の完成度を支えています。
チャーシューは、
赤身と脂身。
赤身と脂身に分けて仕込み。お好みでどうぞ。
卓上調味料で、
味変自在。
かえし醤油や辛味噌で、自分好みの一杯に。
麺屋 つむぎ亭
私たちが大切にしているのは、
「一杯のラーメンで感動していただくこと」。
麺は、一本一本ではなく一玉一玉丁寧に手揉みした極太の多加水麺。
手揉みだからこそ生まれる不揃いな縮れがスープをしっかり絡め、
もちもちとした弾力と小麦本来の風味を存分に味わっていただけます。
スープは、肉と野菜の旨みをじっくり引き出すことだけを考え、
絶妙な火力で長時間炊き上げました。
余計な臭みを出さず、素材本来の旨みを丁寧に抽出。
お子様からご年配の方まで、どなたにも「美味しい」と感じていただける、
優しくも深い味わいを目指しています。
チャーシューや具材もすべて手仕込み。手間を惜しまず、
毎日真剣に一杯と向き合っています。
「もっと美味しい一杯はつくれないか」。
その問いを胸に、明日には今日よりも美味しい一杯を目指して挑戦を続けています。
アクセス・店舗情報
- 店名
- 麺屋 つむぎ亭 つくば店
- 営業時間
- 10:00〜22:00
- 住所
- 〒305-0042
茨城県つくば市下広岡1055-160 - アクセス
- 車でお越しの場合常磐自動車道 桜土浦ICより約2分
電車でお越しの場合JR常磐線 荒川沖駅より車で約10分 - 駐車場
- 36台
- 電話番号
- 029-846-1992
- 席数
- 72席（カウンター12席 テーブル60席）
※ボックス席あり／全席禁煙 - 定休日
- 1月1日